智能膳食营养配餐仿真教学实训系统

    智能膳食营养配餐仿真教学实训系统是由西安青秦软件自主研发的一套专业为中高职、高等院校营养健康类课程教学实训室配套工具。它重点解决学生在实训课程中模拟练习、实践训练、理论检验、在线进行 幼儿、儿童、青少年、青年、孕妇、产妇、中年、老年、慢性病患者、疾病调理等群体营养分析、调查、评估、评价、配餐、配菜、营养计算等。一套软件彻底解决膳食营养教学中的配菜、配餐、分析、评估、计算、查询、食品标签等问题，软件包含三个用户端系统管理端、教师端、学生端。

    智能膳食营养配餐仿真教学实训系统包括以下六大系统：营养配餐系统、营养调查与评估系统、营养分析与评价系统、营养计算辅助系统、营养查询系统、运动能量消耗系统。

智能膳食营养配餐仿真教学实训系统功能参数：

1.软件中包含管理员、教师、学生三种账号角色，不同角色的管理权限不同，管理员端至少包含用户管理、班级管理、

实验管理、报告管理、案例管理功能模块；教师端支持班级信息、学生信息编辑、导入和删除；

2.教师支持自定义新增案例、查看及复制系统案例功能。可自定义案例基本信息、配置案例档案、配置案例对话；

3.案例档案内容包括案例基本信息、生活习惯、个人病史的档案基础信息以及案例评价内容包括24小时膳食回顾评价、

体格检查及实验室检查评价、营养报告评价；

4.教师配置案例档案支持一键自动生成，配置个性化案例时可对异常范围选项标红处理；教师可对实验报告进行集中

管理，可查看及下载学生实验报告；教师配置案例时，可对不同人群的营养素摄入范围，食物类别摄入量、案例的喜

忌饮食、早午晚餐建议进行自定义；

5. 膳食营养配餐不仅满足个体配餐，也可满足团体配餐；具备一餐.一日和一周三餐、选择性配置三点食谱的配餐功能

，使各种营养素指标快速完成达标的配餐工作； 选择不同人群和不同餐次，营养配餐时系统可以自动根据配餐对象进

行禁止食、适量食用、推荐食用食物和食谱推荐。

6.营养配餐自动筛查和配平检测功能，系统可根据用户档案分析记录筛除该用户不能吃的食物，自动推荐该用户可多

使用的食物。配餐过程中系统会根据个人膳食营养素摄入标准自动检测摄入超标的食物，通过系统自动排比某种营养

素含量超标的食物。操作人员只需根据提示进行配餐内容的修改就可实现饮食结构和套餐营养素含量的调整。

7.平台数据库包括膳食营养数据（成分、食材、菜肴、食谱）、人物基础指标库、检查指标库、对话管理、知识题库

功能引导、图示管理；平台数据库支持批量标签处理，可对食材、菜肴、食谱进行标签管理；

8.学生实训包含营养计算器、食物库、工具库、营养调查与评估、营养食谱计算、营养配餐及分析、营养跟踪及监测；

9..学生可使用营养相关的计算工具，查看公式及描述，可进行身体质量指数、Vervaeck指数、男女基础代谢、肥胖度

、血糖负荷、标准腰围、标准臀围的直接计算；学生可通过不同食物进行对比，对不同食物的营养素含量有准确认识；

10.学生可通过食物库，查看包含食物营养素含量介绍外也包括对食物别名、适宜人群、禁忌人群、制作方法等介绍；

学生可通过配置营养常用工具表，覆盖最新版中国居民膳食营养素参考摄入量、食物交换份数、不同疾病能量推荐摄

入量等，在营养食谱编辑、营养配餐、营养分析等环节过程中，可自由调配使用工具表内容。

11.系统支持利用问询、人体指标检查、24小时膳食回顾、通过人机对话的智能模式，对管理用户进行营养调查及评估

，以此锻炼学生采集信息、精准评估与人际沟通能力。

12.营养素分析和评价包括：食物中膳食营养素含量， 蛋白质来源分析和评价,三大产能营养素能量比分析和评价,钙的

来源分析和评价，铁的来源分析和评价,脂肪的来源分析和评价,维生素的来源分析和评价,一日三餐能量比分析和评价,

每人每日食物参考摄入量等 。

13.膳食营养查询和统计功能,按膳食宝塔法快速查询食物营养成分,按食物学名或别名查询食物营养成分,模糊名称快

速找到食物,按营养素含量排序查找配餐的食物,按营养素自由组合查找合适的食物。能够查询原料的85种营养素含量

其中包括各类氨基酸、脂肪酸、嘌呤、血糖指数、水分、灰分、碘、胆固醇含量。

14.营养配餐报告打印,一餐一天.一周内内任意几天带量食谱表；可打印膳食营养评估、调查、营养配餐、营养配菜

所形成的各种报表。同形成的报表可编辑，可导出电脑桌面形成用户独家报表。

15.营养配餐系统采用“标签+营养评估技术只要列举出身高、体重、饮食习惯系统会自动实现营养标签化管理，通

过智能匹对标签结合系统不同人群的慢病、体质、健康评估应用大数据推荐不同人群食物三色标准。

16.学生可自由选择食材进行自定义配餐，同时也可选择便捷菜谱，进行一日到七日配餐方案的产出与查看。学生进

行营养配餐方案结束后，提供量化营养统计分析，与DRIS推荐摄入量、进行对比以表格形式进行展示，营养统计数

据多以以条形图、饼状图、柱状图的等统计图进行直观展示。

17.实验结束后系统智能评分、自动生成实验报告；实验报告包含实验学生的基本信息、分数统计、优劣势分析、错

题分布、错题集；学生可查看历史实验记录，查看或下载实验报告，可对结束的实验进行复盘。

18.疾病与慢病管理模块，能参与人体8大系统近300多中疾病，60种慢性病的膳食营养计算，查询，配餐膳食调理方

案，以及各种慢病的中医食疗方案。各种疾病和慢病都从病因、病理、饮食注意事项、饮食建议、食疗方案等几方面

进行膳食营养配餐指导。

19.膳食营养计算器、运动能耗计算器能够快速计算出个体、团体每日膳食营养素目标，计算具体某一原料的膳食营

养素，计算某一菜谱100克重量下的各种膳食营养素数值。运动能耗计算器能准确计算近350种运动项目的能量。